Fruits de mer frais à Koh Samui

The Blue Spice s'approvisionne chaque matin auprès des pêcheurs locaux du golfe de Thaïlande. Le poisson et les fruits de mer qui arrivent sur votre table ont généralement moins de 12 heures. C'est cette fraîcheur qui fait la différence : chair ferme, goût iodé et subtil.

Stars de la carte : grosses crevettes grillées au charbon de bois avec beurre à l'ail, poisson entier (bar, mérou, vivaneau) à la vapeur ou grillé citron vert-piment, calmars grillés et crabes de mer préparés selon les techniques thaïlandaises.

À l'entrée, la présentation des fruits de mer sur glace permet de choisir visuellement. L'équipe vous conseille sur les meilleures pièces du jour et les modes de préparation recommandés.